En este momento estás viendo Receta de salsa de marisco o salsa cóctel.

Receta de salsa de marisco o salsa cóctel.

¿Quién no ha mojado gambas alguna vez en salsa de marisco? El resultado es una explosión de sabor en el paladar, ¿no crees?

Hoy en Elapiven, te enseñamos cómo hacer una deliciosa receta de salsa de marisco, ¡perfecta para mojar y para untar pan! Es cremosa, con un tono agridulce, perfecta para dipear gambas, patas de cangrejo y mucho más.

¿Por qué te va a encantar esta receta de salsa de marisco?

Porque es muy fácil de realizar y porque tiene un sabor ligeramente ácido y algo dulce que combina muy bien con el marisco.

¿Qué ingredientes necesitas para realizar esta receta de salsa de marisco?

  • 1 calamar cocido cortado en rodajas
  • 4 gambas o langostinos
  • 100 gramos de pulpo cocido cortado en trozos
  • 4 vieiras
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • 1/2 cucharada de pimiento amarillo molido
  • 1/2 cucharada de ajos molidos
  • 1 cucharada de cebolla cortada muy fina
  • 1/4 de taza de caldo de pescado
  • Aceite
  • 1/2 de taza de leche evaporada
  • 1/2 cucharadita de harina
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

¿Cómo se prepara esta receta?

  1. Empezamos calentando el aceite en un sartén grande
  2. Una vez el aceite esté caliente caliente, incorporamos la cebolla y los ajos, removemos durante un minuto.
  3. Añadimos el pimentón y el pimiento. Removemos durante un minuto.
  4. Incorporamos todas las piezas de marisco, removemos y añadimos el caldo o fondo de pescado. Salteamos muy bien los ingredientes.
  5. Salpimentamos la salsa y añadimos la leche evaporada, a continuación, removemos.
  6. Añadimos la harina disuelta en agua, removemos y cocinamos durante dos minutos a fuego lento.
  7. Añadimos el queso parmesano rallado.
  8. Servimos la salsa sobre el plato preferido o la ponemos en un cuenco para dippear.

Si te gusta innovar, puedes añadir a la receta más mariscos y probar.

Recuerda además que, si la salsa va a ir sobre un plato y da la sensación de ser muy espesa, se puede soltar con más caldo de pescado. Si la sensación es la contraria y se quiere espesar, te recomendamos hacerlo con más harina, poco a poco para que no se transforme en una masa.

En total se tardan unos 30 minutos y con estas cantidades sale salsa suficiente para empapar 2 o 3 platos.