Gamba Roja Congelada

Descripción

GAMBA ROJA

¿QUÉ SON LAS GAMBAS ROJAS?

Las Gambas Rojas, también conocidas en la zona de Huelva como Alistados. En la zona de Almería son muy conocidas las Gambas de Garrucha o en la Zona de la Costa Brava que son muy famosas las Gambas Rojas de Palamós.

La Gamba Roja es un crustáceo decápodo(10patas).  Habita en torno a 150m y 1.500m de profundidad, pero para alimentarse de los pequeños moluscos y crustáceos sube por las noches a profundidades mucho más bajas.

Su sabor es mucho más intenso que el de sus primas las Gambas Blancas.

 

Su nombre en Latín es Aristeus antennatus.

¿CUANDO ES EL MEJOR MOMENTO PARA DISFRUTARLAS?

Sin lugar a dudas, entre los meses de Abril a Junio es el momento perfecto para degustarlas frescas en todo su máximo esplendor y sabor.

Hace años en la década de los 60 preferían este marisco a los demás por el tremendo sabor y color que les aportaban a sus guisos con respecto a otros mariscos como la Gamba Blanca o los Langostinos tigre. Por ello en aquella época tenían un precio desorbitado y las usaban para teñir de color gambas de menor calidad y así engañar a sus clientes.

 

La veda o parada biológica de la Gamba Roja comienza el día 2 de Febrero al 2 de Marzo. Dos meses que son en los que se reproducen biológicamente y nos aseguramos de su perduración en el tiempo y que podamos seguir de este manjar que nos regala el Mar por infinitos años más.

 

¿CÓMO SE VENDE?

Nuestra Gamba Roja vienen en cajas de 1 kg congeladas y crudas. El envase perfecto para utilizar lo que le hace falta.

#ConsejoElapiven

Es muy común consumirlas a la plancha o cocidas. También podría gustarle nuestras Gambas Blancas

#EnLosFogonesConElapiven

Puede ver cómo prepararlas, directamente en nuestro Blog.