Langosta Congelada

Descripción

¿CÓMO SE VENDE?

La Langosta Congelada se vende por unidades congeladas y crudas.

#ConsejoElapiven

Es muy común consumirlas a la plancha, cocidas y en ensaladas.

#EnLosFogonesConElapiven

Una de las formas de cocinar la Langosta es al estilo de Formentera e Ibiza:

Ingredientes: Para 4 personas

600g de Langosta

300g de Patatas

1 huevo por persona

3 dientes de ajo

Trufa/ Caviar (opcional)

Primero pelamos las patatas y las enjuagamos para que suelten todo el almidón posible.

En segundo lugar ponemos abundante aceite en una sartén o freidora, (para esta receta es preferible una sartén ya que la langosta dejará en el aceite que usemos un sabor delicioso e intenso a marisco que puede estropear futuras frituras) añadimos los ajos junto con las patatas y freímos sin terminarlas.

Uno de nuestros trucos es no terminar de freír las patatas. Las apartamos a mitad de la cocción para terminarlas posteriormente.

En este mismo aceite comenzamos a freír nuestra Langosta.

Previamente la hemos cortado por la mitad pero si les cabe mejor en vuestra sartén/freidora también se pueden cortar en cuatro partes.

Una vez que nuestra Langosta esté completamente frita, se saca a escurrir el aceite sobrante y mientras la mantenemos escurriendo el exceso de aceite, introducimos de nuevo las patatas para ahora sí, terminar de freírlas.

Para terminar nuestro plato estrella ya solo nos faltaría freír los huevos en el mismo aceite.

Como detalle, le recomendamos emplatar en una sartén estilo paellera.

En la parte de abajo pondríamos las patatas, los trozos de Langosta y arriba los huevos fritos. Como les comentamos es opcional un poco de Caviar o Trufa ya que ambos les da un toque de sabor increíble.

Ya que es así como lo sirven en las Islas Baleares (Ibiza, Formentera..).

 

 

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