¿Sabes lo que es la salsa a la marinera? ¿Sabes cómo se prepara? Esta salsa es un clásico de toda la vida, un añadido al marisco que le da un toque mucho más sabroso y delicioso. Hoy en Elapiven te enseñamos como preparar la salsa y cómo hacer unas almejas a la marinera.
Ingredientes receta de almejas a la marinera:
500 g almejas japónicas (puedes comprar almejas japónicas aquí)
½ cebolla
Medio vaso de vino blanco
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 cucharada de salsa de tomate casera
½ cucharada de pimentón de La Vera
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Perejil
Información a tener en cuenta para la receta de almejas a la marinera:
Se tarda en preparar solo media hora y de ese tiempo, 20 minutos se destinan a la cocción.
Es una receta ligera, saludable y con todas las propiedades y beneficios del marisco. ¡Además es sabrosa y deliciosa!
Nuestra recomendación es que prepares antes las almejas al vapor y a continuación elabores la salsa, así podrás añadir el agua salada con la sustancia de éstas. las almejas a la marinera es cocinar primero las almejas al vapor y luego preparar la salsa.
Receta de almejas a la marinera:
- Normalmente las almejas se ponen en remojo y se lavan, pero las almejas de Elapiven ya vienen lavadas así que podemos ponerlas al vapor durante 20 minutos mientras preparamos la salsa.
- Cortar la cebolla en brunoise y los dientes de ajo, colocarlos en una cazuela a pochar a fuego medio hasta que la cebolla adquiera un color transparente. Entonces se añade la harina y se rehoga. Se deja cocinar para que no sepa tanto a harina.
- A continuación, se añade el pimentón. Es recomendable que el fuego esté medio-bajo para que no se queme el pimentón, entonces dejamos que se integre.
- El siguiente paso consiste en añadir el vino blanco, la cucharada de salsa de tomate casera y un poco de perejil. Además, es el momento de subir el fuego a una temperatura medio-alto.
- ¡Ahora sí! Vertemos las almejas junto con el agua que han soltado previamente, eso sí, cuélalo antes para que no queden restos.
- Cuando las almejas terminen de abrirse ¡es hora de comer! Mejor hacerlo antes de que se enfríen. Utiliza un poco de perejil para decorar y ¡a servir! Una idea que gusta mucho es acompañarlas de arroz o de pasta.
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