Elapiven es una empresa ubicada en Pilas, un pueblo situado en la frontera entre las provincias de Huelva y Sevilla. Forma parte de un grupo de empresas familiares con más de veinte años dedicados al mar, los pescados y el marisco.
Dada la cercanía que tenemos con el mar y las costas Onubenses, tenemos nuestros propios caladeros de recolección y acceso a las lonjas de ambas provincias, recibiendo productos de una frescura inigualable.
Elapiven es una empresa especializada en transformar los productos recién cogidos del mar recolectados para nuestra distribución exclusiva, en productos congelados y pasteurizados, cubriendo todos los protocolos sanitarios y de higiene impuestos por la Junta de Andalucía y el SEPRONA.
En Elapiven, ofrecemos una amplia gama de moluscos envasados en bolsas al vacío, escaldados y pasteurizados, siendo inmediatamente congelados. De esta forma, se consiguen eliminar toda aquella toxina que no ha sido expulsada por el molusco. De manera natural, en el proceso de la depuración sin perder el sabor y la calidad del molusco fresco.
Principalmente, nos centramos en la Coquina o Tellina (donaz trunculus) Recolectadas por nuestros coquineros en las costas de Huelva, la Almeja Blanca o Clica(spisula solida), la Almeja Japonica (ruditapes philippinarum), la Navaja(ensis spp) y la Almeja Fina(ruditapes decussatus).
Conoce el lado más humano del Elapiven
Nuestro propósito, en definitiva, es conseguir aprovechar los diferentes métodos de producción y conservación que tenemos en nuestra empresa, como es la pasteurización. Por ejemplo, para poder dar la oportunidad a nuestros clientes de degustar el producto de temporada, como recién cogido, en cualquier momento del año. Quedando, fácilmente listo para cocinar, una vez descongelado o sin descongelar, con tan solo 2-3 minutos en una sartén bien caliente con AOVE (aceite de oliva virgen extra).
El calor que se concentra dentro de la sartén, hace que el marisco se abra rápidamente, lo que convierte a nuestros productos en ideales para aquellas personas, que desean disfrutar de comer moluscos de calidad, en un menor espacio de tiempo y sin perder su frescura.
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