Gamba Blanca Congelada

Descripción

¿QUE SON LAS GAMBAS BLANCAS?

Es un crustáceo decápodo(10patas). Familia de las Gambas Rojas o Alistados. Habita en torno a 180m y 450m de profundidad, pero para alimentarse de los pequeños moluscos y crustáceos sube por las noches a profundidades mucho más bajas.

Su nombre en Latín es Parapenaeus longirostris.

¿CUANDO ES EL MEJOR MOMENTO PARA DISFRUTARLAS?

El momento óptimo para disfrutar su espectacular sabor en todo su esplendor es entre los meses de Enero y abril.

 

La Veda de la Gamba Blanca es actualmente inminente en toda la zona del Golfo de Cádiz, y los puertos de Isla Cristina y Ayamonte.

La comisión Europea a Vetado la pesca de arrastre de la Gamba y la Cigala, por el momento no sabemos que final tendrá esta decisión.

 

¿CÓMO SE VENDE?

La Gamba Blanca viene en cajas de 1 kg congeladas y crudas. El envase perfecto para utilizar lo que le haga falta y el resto puede continuar en el congelador esperando a ser degustado.

#ConsejoElapiven

Es muy común consumirlas a la plancha o cocidas. Un truco para cocerlas de la mejor forma posible es el siguiente:

Vamos a necesitar:

1Kg de Gambas Blancas

1 buen puñado de Sal por cada Kg que se vaya a cocer

Hielo

Primero pondremos una olla con abundante agua a hervir. A este agua antes de que comience la ebullición se le añade el puñado de Sal, una vez el agua está hirviendo se introducen las gambas.

Justo en el momento en el que éstas empiezan a flotar es el momento de sacarlas.

Inmediatamente después de sacarlas del agua caliente hay que introducirlas en un recipiente que contenga 1 buen puñado de sal, agua e hielo. Para que al introducirlas aquí se corte la cocción por completo.

 

Como también los famosos Langostinos Tigre 

#EnLosFogonesConElapiven

Puede ver cómo prepararlas, directamente en nuestro Blog.