Chirla nacional fresca

15,9016,90 / Kg

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Chirla fresca nacional. Pescada con draga hidráulica o rastras en territorio peninsular.

Golfo de Cádiz.

Descripción

Ingredientes:
Chirla (Molusco Bivaldo vivo).

Vida útil del producto:

Entre 5-6 días, el molusco debe de estar vivo en el momento de su venta.

Modo de empleo: Consumir después de cocinarlo.

En base a la lista de alérgenos establecida por Reglamento 1169/2011, se informa:

– Contiene: MOLUSCOS.

CARACTERÍSTICAS:

  • Concha ovalada subtriangular, con el extremo anterior mas corto que el posterior.
  • 14-16 costillas concentricas.
  • Coloración externa marrón-blanquecino o gris con rayas y manchas más oscuras.
  • Coloración interna blanco-amarillento con mancha púrpuras en los puntos de insercción de músculos aductores.
  • Pulpa que llena la cavidad al menos 30%.

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Tamaño

Extra, Súper, Mediana

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